Les Nouvelles 2018

A.O.C Arbois - 2018 - Blanc
13 % - Bio (Ecocert) - 75 cl
Région : Jura
Cépage : Savagnin ouillé
Jura

Vin d’une grande persistance en bouche. On est sur l’amande fraiche et les épices avec des notes salines en fin de bouche.

Niveau de garde : 2021 à 2030
Température de service : 10° à 12°
Carafage : Légère aération
Alliance des mets
Poisson
Fromage
Fruits de mer et coquillage
Cuisine épicée

Le mot de Stéphane

La Savagnin est un cépage emblématique du Jura. Sur cette cuvée on ne cherche pas l’oxydation d’où l’expression d’« ouiller » le vin. Ce qui explique l’appellation de « Savagnin ouillé » caractéristique de la région.

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