Domaine Philippe Chatillon

  • Vigneron : Philippe Chatillon

  • Région : Jura

  • Ville : Poligny

  • Surface du domaine : 2,5 ha

  • Certification : Bio (écocert), sans soufre ajouté

jura

Philippe est un jurassien pur jus. Ancien chef de culture du grand domaine de la Pinte où il a introduit la biodynamie, il exerce maintenant son art dans son petit domaine d’un peu plus de deux hectares où il travaille désormais avec son jeune fils, Anatole. La première fois que je l’ai rencontré, il m’avait prévenu « chez moi, soit ça dure 10 minutes, soit on reste des heures » … et ce n’est que quelques heures plus tard où j’en suis sorti après avoir bu des vins d’une énergie folle où Philippe investit toute la spiritualité qu’il insuffle dans son travail, à la vigne comme à la cave. A chaque bouteille ouverte, je mesure la chance que j’ai de distribuer ses vins et tout le bonheur qui va avec.

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