Clos de la Barthassade

  • Vigneron :

    Hélène et Guillaume Baron

  • Région :

    Languedoc

  • Ville :

    Aniane

  • Surface du domaine :

    13 ha

  • Certification :

    Bio (écocert)

languedoc

Œnologues de formation ayant travaillés dans de grandes maisons bourguignonnes, les Baron ont jeté leur dévolu sur un domaine dans la très dynamique appellation Terrasses du Larzac. C’est une région qui offre une grande complexité de terroirs. Précis et réfléchis, ils ont mis les moyens pour avoir un outil de travail ultra performant, à la hauteur de leurs ambitions. Pari gagné puisque quelques années plus tard, leurs vins sont parmi les plus en vue du Languedoc. Des vendanges assez précoces, des élevages très maitrisés bien qu’innovants donnent des vins délicats et subtils qui, avec le millésime 2019, ont passé un cap vers plus de fraicheur et de finesse. Assurément un futur grand.

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