Le Mas de mon père

Vigneron :

Frédéric Palacios
Région :

Languedoc
Ville :

Arzens
Surface du domaine :

5 ha
Certification :

Bio (écocert)

J’ai rencontré Fred en 2011. Pour la petite histoire, je suis arrivé chez lui à 14h et j’en suis reparti à 21h. La visite s’est éternisée et une solide amitié en est née. J’ai partagé avec lui de (très) mauvais moments comme le lendemain de grêle en 2014 où il a tout perdu. Mais aussi d’excellents comme les vendanges 2017. Donc, parler de Fred est un peu périlleux ! C’est un passionné intégral, un vigneron d’instinct, sincère, toujours dans la recherche, le questionnement… Sur son terroir peu connu de la Malepère, il sort des jus étonnants, complexes et frais qu’il est plaisant de faire partager entre copains.

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