Domaine Frédéric Agneray

Vigneron : Frédéric Agneray
Région : Languedoc
Ville : Sabran
Surface du domaine : 3 ha
Certification : Bio (écocert), vin naturel, sans soufre ajouté

Fred fait renaitre un domaine où les vignes étaient « fatiguées » et expérimente des modes de culture en phase avec les problèmes de l’époque comme par exemple la culture en échalas pour protéger le raisin d’une chaleur excessive. Côté cave, il a appris à faire du vin dans de grands domaines ligériens. Quand il a posé ses valises dans le Gard, il a fait du vin comme il avait appris à le faire. Macération courte, peu d’extraction, pas de soufre ajouté, peu d’intervention... Ça donne des jus très originaux pour la région. Tout en conservant les accents du Sud, on y trouve beaucoup de fraicheur. C’est encore un vigneron en devenir que je suis depuis plusieurs années et qui ne m’a jamais déçu.