Domaine de la Touraize

  • Vigneron : André-Jean Morin

  • Région : Jura

  • Ville : Arbois

  • Surface du domaine : 9 ha

  • Certification : Bio (écocert), Biodynamie (demeter)

jura

Depuis 1704, ce sont 8 générations de la famille Morin qui se sont succédées sur le domaine. En 2009, André-Jean décide de quitter la coopérative pour « reprendre en main le destin de ses raisins » comme il dit. Dès lors cultivés en bio, récoltés à la main et vinifiés en levures indigènes, ses cépages traditionnels du Jura produisent des jus d’une grande typicité où l’on ressent la volonté de faire des vins plus frais avec moins d’extraction. Je travaille avec eux depuis plusieurs années et je n’ai jamais été déçu. Il y a une « belle patte », une grande précision doublée d’une envie simple de faire de belles cuvées, sincères et authentiques. C’est, à mon avis, une des valeurs montantes en Jura.

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