Truculence 2019
A.O.C. Bergerac -
2019 -
Blanc
13,5 % -
Bio -
75 cl
Région :
Sud-ouest
Cépage :
Sauvignon
Vin d’une grande densité alliant minéralité et richesse avec des notes légèrement fumées, beurrées et de fruits blancs acidulés. Et tout cela sans lourdeur.
Niveau de garde :
8 à 10 ans
Température de service :
8 à 10°
Carafage :
Juste avant le service
Alliance des mets
Poisson
Fromage
Charcuterie
Fruits de mer et coquillage
Le mot de Stéphane
C’est un vin avec une vinification originale : macération pelliculaire égrappée et foulée, sélection des jus de goutes, avec un élevage moitié en demi-muid et moitié en amphore.