Domaine Gilles Ballorin

Vigneron : Gilles Ballorin
Région : Bourgogne
Ville : Morey Saint-Denis
Surface du domaine : 55 ha
Certification : Bio (écocert), Biodynamie (demeter)

Vigneron atypique de Morey Saint Denis, Gilles est un puriste qui va jusqu’au bout de ses idées sans se soucier du qu’en-dira-t-on. Entier et instinctif, c’est un vigneron qui a du caractère. C’est ce que j’ai pu constater à notre première « rencontre » où, après avoir fait 800 km, je n’ai pas pu le rencontrer. Depuis les choses se sont bien arrangées et j’ai toujours plaisir à échanger avec ce garçon qui ne triche pas, ni dans son discours, ni surtout dans ses vins, purs et sincères, avec beaucoup de richesse et de matière. De la même manière que j’ai dû attendre avant que se lie notre amitié, il vous faudra laisser du temps à ses jus pour qu’ils donnent le meilleur. Mais croyez-moi, vous ne serez pas déçus !