RESTAURATION

Une cuisine simple et de marché…

Lerouge aux lèvres ravira les fins gourmets, les exigeants du palais, par une carte locale, authentique, pour un déjeuner ou un dîner avec des produits frais et des recettes généreuses, faites maison. Le lieu séduira les promeneurs, dans une ambiance presque familière.
Derrière les fourneaux, Guillaume Hilaire met toute sa passion et son enthousiasme pour vous régaler.

Les amis, les amoureux… se délecteront de plats du moment et d’une bouteille de vin, sélectionnée par Stéphane, qui, de par son expertise de passionné, saura cerner vos envies en un clin d’oeil…

Grignotage

Planche de charcuteries maisons Sept Monts (Lacaune, Tarn), Jean-Pierre Vinet (La Rochelle)
Planche de charcuteries & fromages
Terrine de canard aux pistaches torréfiées
Poêlée d’encornets en persillade
Maquereau en rillette au citron vert
Foccacia, pesto de basilic, crème de chèvre
6 huîtres Spéciale n°3 «Gaboriaux»

Entrées du moment

Carbonara de céleri rave, palourdes, émulsion à l’encre de seiche
Gaspacho de tomates «Serres des anglois», courgettes, crouton à l’ail, copeaux de brebis
Fondue de fenouil, œuf poché au pineau et vin rouge, noisettes torréfiées concassées, chips de coppa

Plats du moment

Filet daurade, beurre de chorizo, crème de poivrons, aubergines et poireaux grillés, amandes effilées
Raiteau à la meunière, betteraves nouvelles cuites au sel, courgettes grillées, émulsion pomme citron vert
Quasi de veau élevé sous la mère Limousin «Boucherie Laurent», déclinaisons de carottes –crème au gingembre, rôtie, chips–, girolles, jus de viande
Entrecôte du Limousin «Boucherie Laurent», pommes duchesses, tomates crues et grillées «1,2,3 tomates», sauce choron

Desserts

Fromages affinés par L’Epicurium & X. Ropert
Tarte à la crème d’amande et figues, coulis vin rouge aux figues
Crémeux au chocolat Valrhona, langues de chat, émulsion réglisse
Soupe fraises, framboises, financier, menthe fraiche

CARTE NON CONTRACTUELLE

Vins & Sodas…

Chaque semaine, Stéphane vous sélectionne une nouvelle sélection de vins au verre.
Il est également possible de consommer une bouteille avec un droit de bouchon de 9€ pour consommer sur place.

 

Une sélection de boissons non alcoolisées:
Jus de pommes Bio
Limonade Mascaret Bio
Bière blonde Mascaret
Bières La Rieuse…